みつばちと
大自然溢れる花々からの贈り物

en-nui のはちみつは、和泉市にある温州みかん畑に恵まれた
木岡養蜂園で採取された完熟はちみつです。
木岡養蜂園では開墾50年に渡るノウハウにより厳選された
みかん畑のある地域でのみ養蜂を行なっています。
また採蜜においても、みかん畑の成長に合わせて適切な
タイミングで採蜜することで、ほのかにみかんの香りが
ふわっと広がるはちみつが出来上がります。
独特のさっぱりとした甘酸っぱい味わいは、
濃厚だけど後味すっきりで、
一度口にすると癖になるはちみつです。

完熟&非加熱だから栄養価がたっぷり

日本に流通しているはちみつの99%以上は加熱処理をしていると言われています。
加熱する主な理由は、ミツバチがはちみつの水分が飛ばすのを待たずに
採取してコストを抑えるためです。
しかし、はちみつの加熱処理を施してしまうと、
本来のはちみつの味や風味が落ちてしまい、栄養素も失われてしまいます。
en-nuiのはちみつは、ミツバチがはちみつの水分を飛ばし、さらに羽を使って
完熟状態（糖度約78度）にしてから採取し、
非加熱のままお客様へお届けしているため、
ビタミンやミネラル等の栄養成分が多く保たれています。
時間が経つと白い結晶が出るのが、天然である証です。
決して、品質が低下しているわけではありません。
天然の蜂蜜は、低温では結晶化しやすいのです。